タグ別アーカイブ: バルミューダ
【wantでもらえるプレゼントも！】ミシュランの三ツ星料理人も認めた、バルミューダのご飯。その美味しさを存分に引き出した“ご飯”懐石の全貌を公開。
“ご飯”でコース料理を組み立てるという、かつてない試みが、神楽坂の日本料理店「虎白」で行われました。最年少でミシュラン三ツ星に輝いた料理長・小泉氏が、蒸気の力のみで炊き上げるBALMUDA The Gohanのご飯のさま […]
【wantでもらえるプレゼントも！】小山薫堂さんが発見した、下鴨茶寮「料亭のあんぱん」の最高の食べ方とは…？
創業160年という歴史を誇る老舗料亭、京都・下鴨茶寮のお土産として誕生した人気メニュー「料亭のあんぱん」。それをさらにおいしく食べる方法を、あんぱんの考案者である小山薫堂さんが発見したそう。誰でもかんたんに再現できる、そ […]
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